낫또맛있게먹는법 및 낫또효능

낫또맛있게먹는법 및 낫또효능

 

 

일본에서는 장수하는 분들이 많이 드시는 음식으로 알려진 낫또를 맛있게 조리해서 먹는법과 낫또의 효능에 대해 소개하겠습니다. 일본의 장수비결음식 낫또는 최근 국내에서도 그 효능을 주목받아 먹는 사람들이 늘어나고 있습니다. 건강에 좋은 낫또맛있게먹는법으로 낫또를 자주 즐기실 수 있다면 건강에도 많은 도움이 되겠지요? 먼저 낫또맛있게먹는법을 말씀드리기 전에 낫또가 우리 몸에 어떤 효능이 있는지 알아보도록 하겠습니다.

 

 

많이 알려진 낫또효능

 

 

낫또에 함유되어 있는 [피라진]과 [키나아제]는 혈관 내 피가 굳는 혈전을 예방하고 혈액순환을 돕는 활동을 합니다. 뇌경색, 심근경색의 예방에도 효과가 있죠.

 

낫또 키나아제는 낫또의 끈적한 점액질 속에 들어있는 효소의 한 종류입니다. 낫또 키나아제는 낫또만의 고유 영양성분으로 고혈압, 혈액순환 개선 등의 효능을 인정받은 성분입니다.

 

낫또에는 불포화지방산인 레시틴이 들어 있어 불필요한 콜레스테롤 분해에 효과적이며 피를 맑게 하고 혈액순환을 도와 고혈압과 동맥경화 등의 성인병 예방에도 좋습니다.

 

낫또효능 중 제일 잘 알려진 것이 변비개선 효능이죠. 낫또는 변비 걸리신 분들에게 아주 효과적이라고 합니다. 낫또의 영양소 중에서는 장의 활동을 저상적으로 유지시켜주는 기능이 있기 때문입니다. 그리고 바이러스나 세균의 침입을 억제하는 기능이 있어 변비 예방과 개선에도 도움이 되는 것이죠.

 

낫또균은 우리 몸에 유익한 유산균의 번식을 돕고 새로운 영양물질을 만들어 내기도 하며 수용성 식이섬유와 불수용성 식이섬유의 성질을 모두 가지고 있어 변비 해소에 많은 도움이 된다고 합니다.

 

낫또효능은 이정도로 알아보고 지금부터는 낫또맛있게먹는법과 유명한 낫또레시피에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

낫또맛있게먹는법

 

기본적으로 김치찌개나 조개찜 등의 요리에 낫또를 1~2큰술 넣어 먹으면 담백한 맛이 나고 생선을 조릴 때 생선 밑에 낫또를 깔아 두면 생선비린내를 없애는 효과가 있답니다.

 

 

만약 아침 식사를 토스트로 하시는 분들은 구운식빵에 크림치즈를 바르고 호두나 땅콩같은 견과류와 함께 낫또를 얹어 드시면 든든한 아침 영양식이 될 것입니다.

 

 

낫또를 아이들에게 주면 좋겠지만 잘 먹으려 하지 않을 것입니다. 그 때 낫또를 넣은 계란말이 반찬을 해 주시면 좋을 것입니다. 계란말이를 만들 때 낫또를 넣어주면 씹을수록 고소한 맛이 나서 아이들도 좋아하지 않을까요?

 

 

만약 김장을 하신다면 김치에 낫또를 넣어보세요. 낫또와 김치는 살아있는 효소가 풍부한 발효식품이므로 김치의 유산균이 낫또균과 같이 만났을 때 더욱 활발하게 활동한다고 합니다.

 

 

낫또와 파를 함께 드시면 혈전증을 예방할 수 있습니다. 낫또와 함께 파도 혈전증을 예방하는 효과가 탁월하기 때문입니다. 이런 기본 원리를 적용한 다양한 낫또레시피가 있어 몇 가지를 소개합니다.

 

 

낫또맛있게먹는법 낫또레시피

 

 

낫또 냉파스타

 

▷ 재료

 

- 파스타, 토마토, 낫또 그 외 깻잎 등 위에 장식할 만한 채소가 있으면 더 좋아요. 

 

▷ 만드는 법

 

- 토마토는 깍둑깍뚝 썰어주세요. 낫또는 소스를 뿌려 섞어주세요. 

 

- 낫또소스 없으면 간장 뿌리셔도 됩니다.  

 

- 큰 볼에 위의 재료를 넣고 잘 버무려 주신 후 냉장고에서 차갑게 식혀주세요.  

 

- 파스타를 잘 삶아주세요. 

 

- 파스타면이 다 익으면 찬물로 씻고 물을 잘 빼주세요. 

 

- 냉장고에서 꺼낸 볼에 파스타넣고 다시 잘 버무리면 끝~

 

 

낫또계란미소

 

▷ 재료

 

- 낫또한팩, 계란하나, 갈아놓은 생강, 요리술, 일본된장, 설탕 

 

▷ 만드는 법

 

- 칼을 이용해 낫토를 다 으깨 주세요. 그리고 소스 넣어 비벼주세요. 

 

- 생강, 술, 일본된장, 설탕을 잘 섞어서 냄비에 넣고 가스불에 올려주세요. 

 

- 보글보글 하는 느낌이 들면 약불로 하고 계란을 넣어 잘 비벼주세요. 

 

- 계란이 80%정도 익었다 싶을 때 낫또를 넣고 잘 섞으면 끝~ 

 

- 우리나라 쌈장 비슷하게 쌈에다 넣어 먹고 쓱쓱 비벼먹기에도 편할 듯 합니다.

 

 

돼지고기 낫토 김치 돈부리 

 

▷ 재료

 

- 밥, 간돼지고기, 배추김치100g,낫토2팩, 파4, 계란 조미료- 술1, 설탕2,간장2, 간생강1/2, 참기름1

 

▷ 밑준비

 

- 배추김치는 먹기좋은 크기로 썰어놓고 낫토는 파를 넣고 잘 섞어 주세요. 

 

▷ 만드는 법

 

- 간돼지고기는 기름에 잘 볶아서 조미료 재료를 넣고 물기가 없어질때까지 잘 볶아주세요. 

 

- 그릇에 밥을 담고 위의 재료들을 올리고 고기에 김치, 낫또, 계란 올려 드세요. 

 

 

낫또스파게티 

 

▷ 재료

 

- 낫토1팩, 스파게티1인분, 파, 일본된장, 쯔유2, 식용유, 김가루 

 

▷ 만드는 법

 

- 스파게티는 잘 삶아주세요. 삶아지는 동안 파를 잘게 썰어 낫또와 함께 잘 비벼주세요. 

 

- 면이 다 삶아지면 올리브오일을 살짝 뿌려서 면 전체에 기름이 묻도록 해주시고 여기에 낫또와 파 잘 섞어놓은 것을 스파게티면과 함께 담으면 끝~

 

 

 

 

낫또 파스타 

 

▷ 재료

 

- 파스타1인분, 낫또, 갈아서 올릴 무2cm, 맛간장, 올리브오일, 소금, 후추 

 

▷ 만드는 법

 

- 파스타면은 잘 삶아주세요. 그리고 무우를 갈아 주세요. 

 

- 프라이팬에 올리브오일을 1큰스푼과 소금, 낫또와 소스, 고추를 넣어 비비고 볶아주세요. 

 

- 여기에 면수와 올리브오일을 넣고 둥글둥글 말아가면서 소금과 후추, 맛간장으로 맛을 조절하세요. 

 

 

 

낫또김치밥

 

▷ 재료

 

- 밥 한공기, 낫또,김치, 잔파, 깨, 참기름, 계란노른자 

 

▷ 만드는 법

 

- 낫또 사면 들어있는 소스로 낫또를 섞고 파는 잘게 썰어 주세요.

 

- 그릇에 밥을 담고 낫또와 김치를 담습니다. 그 위에 파와 깨를 올리고 참기름을 둘러 주세요.

 

- 마지막에 계란노른자를 위에 톡~ 올려 놓으시면 끝~

 

낫또와 김치를 같이 먹으면 피가 맑아지고 흐름이 좋아진다는 내용이 방송으로 나간 뒤 한동안 일본슈퍼에서는 김치를 구하기 힘들었다고 합니다.

 

 

 

낫또의 영양분을 최대한 효과적으로 흡수하는 방법

 

 

낫또만의 고유성분인 낫또 키나아제는 불과 열에 약해서 익혀 먹는 방법을 사용하면 영양소가 파괴됩니다. 따라서 낫또의 영양분을 최대한 많이 섭취하기 위해서는 열을 가해 조리하는 것보다 그대로 먹는 것이 건강에 더 좋습니다.

 

낫또를 냉장고에 넣어두고 보관하셨다면 드시기 20분 전에 미리 꺼내주시고 찬기가 가신 다음 드시는 것이 좋습니다. 낫또균은 상온에서 활발하게 움직이므로 상온의 온도를 맞추어 주시면 낫또의 영양소를 효과적으로 섭취하실 수 있게 됩니다.

 

낫또균은 설탕의 단맛을 좋아합니다. 따라서 낫또를 드실 때 설탕을 조금 뿌려 두시면 더 낫또 섭취의 효과가 더 높아질 수 있습니다.

 

낫또에 기름을 소량 넣어 드시면 낫또에 들어 있는 지용성 비타민K 성분이 기름에 흡수가 됩니다. 지용성 비타민은 물이나 가열에 의한 손실이 적고 기름과 함께 조리해서 먹으면 체내 흡수율이 높아진다고 합니다.

 

 

이렇게 좋은 낫또도 과다하게 섭취하면 오히려 좋지 않은 사례도 있습니다. 일반적으로 임신중에 있는 여성이 낫또를 섭취하면 여성호르몬에 영향을 끼칠 수 있어 오히려 좋지 않다고 알려져 있습니다. 하루에 조금 먹는 것은 큰 문제가 되지 않지만 건강에 좋을 것으로 생각해서 낫또를 과다하게 섭취한다면 오히려 건강에 도움이 되지 않는다하니 꼭 기억해두시기 바랍니다. 

 

이상 낫또맛있게먹는법 및 낫또효능에 대해 알아보았습니다.