우유효능 및 우유에 대한 오해와 진실

지난번에는 우유를 마시면 안된다는 견해의 글을 올렸었는데 이번에는 그 반대의 입장에서 우유를 마시면 좋다는 우유효능에 중점을 두고 글을 올리겠습니다.

 

우유를 마시면 몸에 좋은 효능에 대해 말하기 전에 잠시 우유에 대한 오해와 진실을 먼저 확인해 봅시다.

 

 

우유에 대한 오해와 진실 첫번째) 우유를 데우면 영양 성분이 사라진다? 

 

저는 어렸을 때부터 생우유를 마시면 설사를 하는 체질이었습니다. 그런데 따뜻하게 데워 마시면 괜찮았었어요. 하지만 주변분들이 우유를 데우면 영양소가 파괴되니 데워서 마실려고 하면 아예 안마시는게 좋다고 하셨어요. 맛으로 마시는 것이라면 몰라도 영양분을 보충하기 위해 마시는 것은 의미 없다 하셨어요. 그러나 그것은 오해였어요. 우유를 데운다고 해서 우유의 단백질, 칼슘이 없어지는 것은 아니라고 해요. 단지 우유의 단백질은 데우면 응고될 뿐이죠. 우유를 데우면 위에 막이 뜨는데, 이것은 우유의 단백질이 응고된 영양 덩어리이므로 그냥 먹는 것이 좋다고 해요. 다만 100℃ 이상에서 장시간 끓이는 것은 좋지 않고 우유에 들어 있는 칼슘은 쉽게 산화되는 성질이 있으므로 식초 같은 산은 첨가하지 않는 것이 좋다고 하네요.

 

 

우유에 대한 오해와 진실 두번째) 우유는 완전식품이므로 모든 영양 성분이 풍부하다? 

 

우유는 완전식품이긴 하지만 비타민과 탄수화물이 부족하므로 이것을 보완할 수 있는 식품을 함께 섭취해야 한다고 해요. 우유 속에는 특히 비타민 C가 부족하므로 비타민이 풍부한 과일류나 브로콜리, 케일 등의 채소류와 함께 먹는 게 좋다하네요. 또한 탄수화물이 풍부한 음식도 함께 섭취하면 더 좋다고 합니다. 탄수화물은 성장기 아이들에게 단백질이나 칼슘 못지 않게 중요한 영양소다. 그 이유는 뇌에서 필요로 하는 에너지원이 바로 탄수화물에 들어 있는 포도당이기 때문이죠. 검은콩 우유나 현미 우유처럼 잡곡류를 우유에 섞어 먹거나 고구마, 감자 등과 함께 먹는 것도 좋다고 하니 참고하시길 바래요.

 

 

우유효능은 동의보감에도 소개되었다고 해요. 동의보감에 의하면 허한 몸을 보호하고 피부를 윤기있게 해주며 심장과 폐의 기능을 돕고 열독을 풀어준다. 이렇게 소개되었다네요.

 

 

그럼 지금부터는 우유효능에 대해 알려드리도록 하겠습니다. 우유의 대표적인 효능으로는 뼈 건강에 도움이 된다는 것이죠. 우유에 칼슘이 다량 함유되어 있어 뼈를 튼튼하게 하는 것 이외에도 다양한 부분에 효능이 있답니다. 우유는 유지방이 포함되어 있어 위 점막을 보호해주는 효과가 있고 철분의 흡수를 증가시켜주는 효과도 있다해요. 따라서 골다공증 예방에도 효능이 있다고 해요.

 

 

우유를 하루에 한잔씩 마셔주면 치매질환에 노출될 위험성이 31%가 감소된다고 해요. 이건 일본에서 17년간 연구한 결과라 하네요. 우유속에 항산화물질인 [글루타티온]이 뇌손상을 억제해서 치매를 예방할 수 있다는 것이죠.

 

우유성분에 풍부하게 함유되어 있는 [세라마이드] 성분과 [지질] 성분이 피부의 수분과 유분의 균형을 맞춰 피부 보습 효능이 있고 단백질 분해 효소로 인해 피부 갈질 제거에 도움이 된다고 해요. 그리고 우유에 함유되어 있는 비타민B 성분은 피부염 예방에 도움이 된다고 하네요.

 

 

우유의 효능중에는 우유 다이어트 효과도 있다고 해요. 우유성분에는 [공액리놀렌산]이 함유되어 있어 체지방 감소에 도움이 된다고 하죠.

 

우유를 마신 후 소화가 되는 과정에서 [오피오이드 펩타이드]가 생성되어 진정, 진통, 체온유지, 신경안정 작용을 하고 [카조모르핀]은 신경과 흥분된 마음을 진정시켜 마음을 편안하게 해준다고 해요. 또 우유성분에 함유되어 있는 [트립토판]이 신경을 진정시켜주는 효과가 있는 [세로토닌]을 생성해서 불안감을 해소하고 심리적 안정감을 찾아줘서 우울증 개선에도 도움이 된다고 해요.

 

 

이렇게 우유에는 좋은 효능들이 있는데요, 마지막 우유효능을 소개하고 마무리하도록 하겠습니다. 우유효능 소개에서 마지막 부분은 성인병 예방 효과입니다. 체내에 포화지방과 콜레스테롤이 많아지면 동맥경화, 고혈압, 비만 등 각종 성인병이 유발되죠. 우유성분에 다량 함유되어 있는 [공액리놀렌산]이 악성 콜레스테롤과 포화지방의 축적을 억제하고 몸 밖으로 배출시켜주는 효과가 있어 각종 성인병 예방에 효과가 있다고 해요. 

 

이상 우유효능 및 우유에 대한 오해와 진실을 알아보았습니다. 참고로 우유를 마시면 안된다는 견해도 궁금하시면 아래 글도 같이 읽어주세요. 감사합니다. ^_^

 

▶ 우유 칼로리와 효능 그리고 마시면 안되는 이유 http://picasokids.com/152